Où luncher à Knowlton? Découvrez Ensemble

Vous passez la journée à Lac-Brome et cherchez un bon endroit où luncher à Knowlton? Au cœur du village, Ensemble vous accueille le samedi et le dimanche dès 11 h avec un menu complet de saison, des plats pensés pour être partagés et une sélection de boissons entièrement québécoise.

Que ce soit après une promenade dans les rues de Knowlton, avant de poursuivre votre escapade dans les Cantons-de-l’Est ou simplement pour prendre le temps de bien manger le week-end, Ensemble propose un lunch gourmand dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Un restaurant ouvert pour le lunch au cœur de Knowlton

Ensemble est situé au 279, chemin de Knowlton, directement au cœur du village. Le restaurant ouvre à 11 h le samedi et le dimanche, ce qui en fait une adresse idéale pour le lunch, un dîner tardif ou un long repas qui se prolonge doucement dans l’après-midi.

On peut s’y arrêter à deux, en famille, entre amis ou avec un groupe pour partager plusieurs plats et découvrir le menu du moment. L’ambiance est soignée, mais sans prétention : on vient pour bien manger, boire un bon verre et profiter du temps passé autour de la table.

Un menu de saison imaginé par notre cheffe Nelly Legloanec

Le menu d’Ensemble est imaginé par notre cheffe Nelly Legloanec et évolue au rythme des saisons, des récoltes et des arrivages de nos producteurs.

Plutôt que de proposer les mêmes assiettes toute l’année, notre cuisine se laisse guider par les ingrédients lorsqu’ils sont à leur meilleur. Les légumes frais, les champignons locaux, les viandes de notre ferme et les produits de nos partenaires deviennent le point de départ de plats créatifs, généreux et accessibles.

Cette approche permet de vivre une expérience différente au fil des visites. Le lunch du printemps peut célébrer les premières pousses et les légumes verts, tandis que les menus d’automne prennent naturellement des accents plus réconfortants.

Des plats à partager pour goûter davantage

Chez Ensemble, le lunch est pensé en formule à partager. Les plats sont déposés au centre de la table afin que chacun puisse goûter, échanger et construire son repas selon ses envies.

Vous pouvez commander quelques assiettes pour un lunch léger ou multiplier les plats pour vivre une expérience plus complète. Cette formule convient autant aux personnes qui aiment découvrir de nouvelles saveurs qu’aux groupes qui souhaitent profiter d’un repas convivial.

Le partage fait partie de l’identité du restaurant. Il permet de goûter davantage, de créer ses propres accords et de transformer le lunch en un véritable moment à vivre ensemble.

Une véritable cuisine de la ferme à la table

Toutes les protéines servies chez Ensemble sont élevées à notre propre ferme, Au Gîte des Oies, située à Roxton Falls.

Selon le menu et les arrivages, notre cheffe peut travailler l’oie, le bœuf Highland, l’agneau, le poulet, la pintade ou d’autres produits provenant directement de nos élevages. Cette relation entre la ferme et le restaurant nous permet de connaître l’origine de nos viandes et de les valoriser avec cohérence, de l’élevage jusqu’à l’assiette.

Notre cuisine est également enrichie par le travail de maraîchers, de producteurs de champignons et d’artisans locaux. Chaque lunch devient ainsi une occasion de découvrir une partie du territoire québécois à travers des ingrédients frais et de qualité.

Une carte des vins 100 % québécoise

Un lunch chez Ensemble peut aussi être l’occasion de découvrir les vins d’ici. Notre carte des vins est 100 % québécoise et met de l’avant une viticulture locale en pleine effervescence.

Avec l’aide de notre sommelier, vous pouvez choisir une bouteille, commander un verre ou goûter différentes cuvées selon vos préférences et les plats sélectionnés. Il n’est pas nécessaire d’être connaisseur : dites-nous simplement ce que vous aimez et laissez-nous vous guider.

Notre carte comprend également des cidres québécois, des bières artisanales des Cantons-de-l’Est, des cocktails et différentes options sans alcool.

Un lunch à intégrer à votre journée à Lac-Brome

Knowlton est une destination parfaite pour ralentir. Ses boutiques, ses bâtiments patrimoniaux, ses paysages et sa proximité avec le lac Brome en font un endroit agréable à explorer pendant toute une journée.

Ensemble se trouve directement dans le village et s’intègre facilement à votre itinéraire. Vous pouvez venir luncher avant une promenade, vous arrêter après une matinée de magasinage ou faire du repas le cœur de votre escapade gourmande dans les Cantons-de-l’Est.

Le week-end, notre service dès 11 h vous permet de choisir le rythme qui vous convient : un lunch tôt, un dîner tranquille ou un repas qui s’étire autour d’un autre verre et de quelques assiettes supplémentaires.

Luncher en groupe à Knowlton

Ensemble peut également accueillir les familles, les groupes d’amis et les petites célébrations du midi.

Notre salle semi-privée peut recevoir jusqu’à 20 personnes. Pour les groupes plus nombreux, il est aussi possible de réserver une section du restaurant ou de discuter d’une privatisation, selon la taille du groupe et nos disponibilités.

Des menus peuvent être créés pour les groupes et la majorité des allergies ou restrictions alimentaires peuvent être accommodées lorsqu’elles nous sont communiquées à l’avance.

Réservez votre prochain lunch chez Ensemble

Si vous cherchez où luncher à Knowlton le samedi ou le dimanche, venez découvrir une cuisine de saison, des produits issus de notre ferme, des plats à partager et une carte de vins entièrement québécoise.

Ensemble vous accueille dès 11 h, au 279, chemin de Knowlton, pour un repas convivial au cœur de Lac-Brome.

Consultez notre menu et réservez votre table pour votre prochain lunch à Knowlton.

Questions fréquentes sur le lunch chez Ensemble

Où peut-on luncher à Knowlton le week-end?

Ensemble est ouvert pour le lunch dès 11 h le samedi et le dimanche. Le restaurant est situé au 279, chemin de Knowlton, au cœur du village.

Quel type de menu est servi le midi?

Ensemble propose un menu complet de saison imaginé par la cheffe Nelly Legloanec. Les plats sont conçus pour être partagés et le menu évolue selon les récoltes et les arrivages.

Est-ce juste un bar à vin un il y a menu de restaurant complet?

Ensemble sert, en tout temps, même pour le lunc, un véritable menu de restaurant. L’expérience ne se limite pas au vin : vous pouvez choisir plusieurs plats salés à partager et profiter d’un repas complet dès 11 h.

Peut-on simplement prendre un verre et une petite assiette?

Oui. La formule permet aussi bien de prendre un verre accompagné de quelques bouchées que de commander plusieurs plats pour un repas complet.

Est-il nécessaire de réserver pour le lunch?

La réservation est recommandée, particulièrement pendant les fins de semaine achalandées et pour les groupes, afin de vous assurer d’avoir une table.

Le restaurant peut-il accommoder les restrictions alimentaires?

Oui. L’équipe peut accommoder la majorité des allergies et des restrictions alimentaires, incluant les options végétariennes et végétaliennes. Il est préférable de les mentionner au moment de la réservation.

Les enfants sont-ils les bienvenus?

Les familles sont les bienvenues chez Ensemble. Comme le menu est proposé en formule à partager, chacun peut goûter différentes assiettes selon ses préférences.